Find mere her
Æblekage er en klassiker.

 
Æbler skal jævnligt gennemgås i løbet af vinteren. Der vil til stadighed være enkelte der får brune pletter, og så går nedbrydningen hurtigt. 

Skræl de plettede æbler og skær alt det rådne fra. resten fejler ikke noget. Op i gryden med de nu rene og snittede æbler og lad dem koge 20 - 25 minutter i eget saft. Tag en del af mosen fra til f. eks. æbleflæsk og drys lidt vaniliesukker i resten. Lad det koge svagt et par minutter mere.

Sæt gryden til afkøling. Når mosen er kølet ned kan den fryses. Eller brug den straks til æblekage eller som fyld i bagværk. 
 
Æblekage er let at lave. Knus nogle makroner i bunden af en skål og dryp lidt portvin eller madeira over. Lad det trække nogle minutter. Læg et lag af æblemosen oven på. Drys lidt æblekagerasp hen over. Sluttelig lægges et lag flødeskum ( 1 - 2 cm ) på toppen. Kan pyntes med friske bær eller frugtstykker.
Lev sundt. Spis derfor rigeligt fra køkkenhaven. Spis mere fisk og fjerkræ end kød.
Råvarerne er ofte til at samle op ganske gratis. Nedfaldsæblerne er stødte, det er uden betydning når der skal laves æblemos.
Let og hurtig sommerdessert.

Jordbær, kiwi og appelsin med yoghurt er en nem dessert til en varm sommerdag. 
Meget mere