Find mere her
Foråret nærmer sig. Det gør grill sæsonen også. Vi skal igang med at friske cantinaen op til sommerhalvåret. Fliser og møbler skal rengøres. Træværket skal olieres. Vi skal også have lidt at spise og drikke. Vi skal lave årets første burgere som vi skyller ned med en god øl.
Lev sundt. Spis derfor rigeligt fra køkkenhaven. Spis mere fisk og fjerkræ end kød.
En god burger starter med en god bolle. Vi kan selv bage den eller købe en af bagerens gode kvalitetsboller. Vi skal også male noget godt kød. Vi vælger derfor den gode bolle fra bageren. 
Vi har både hjortekød og oksekød. Oksen er valgt. Kødet hakker vi to gange. Former nogle 300 grams bøffer der er en anelse større end bollen. De pensles med en god hjemmelavet grillmarinade og trækker 15 minutter. Mens de trækker hakker vi lidt icebergsalat og laver en god salatmayonaise. Da vi tændte op i grillen lagde vi nogle hele løg indpakket i staniol på risten. De bager videre mens vores bøf steger 6 minutter på hver side. Når bøbberne er færdige tager vi dem og løgene af og lægger brødet på risten. Mens de varmer pakker vi løgene ud og snitter dem groft. Br'dene skal have få minutter. Brødene tages nu ud og lægges på adskilt på tallerkener. De smøres let med salatmayo'en. Den snittede salat lægges på bunden, bøfferne oven på og løgene oven på bøfferne. Den anden halvdel af bollerne lægges på som en slags låg. En burger er skabt. En ægte don Pedro burger.
Vi har udviklet flere burgere med fisk i stedet for det tunge og mindre sunde kød. Burger med stegt fisk, røget fisk og hornfiskefrikadeller. 
Meget mere