Find mere her
Lev sundt. Spis derfor rigeligt fra køkkenhaven. Spis mere fisk og fjerkræ end kød.
Suppemad er også grøntsagsmad. Masser af dem og kun få kødboller. Melboller er også en indgrediens mange bruger. Det gør vi ikke.
Vi starter med suppegryden. I den hælder vi 3 liter vand. I vandet lægger vi nu 2,5 kg flæskeben og bringer det i kog. Når det koger skummer vi det og tilsætter en suppevisk af porre og selleritop, lidt salt og peber. Herlighederne koger nu i 3 timer for svag varme. Benene tagess op og lægges fra. Skal bruges til andet formål. Suppevisken kasseres. Suppen hældes gennem en si, 1 - 2 gange. 1/3 tages fra til andet formål.
Vi har lavet små kødboller af svinekød i mellemtiden.  1 kg aspargeskartofler er også kogt og pillet i den forløbne kogetid. Nu tilsætter vi den hakkede grønkål og koger i 5 minutter. Kartoflerne tilsættes og det bringes i kog igen. Så tilsættes fint snittede gulerødder, fintsnittet knoldselleri, fintskårne porrer og kødbollerne. Bringes i kog hvorefter det koger i 12 minutter. 1/2 dl piskefløde tilsættes. Varmepladen slukkes og suppen hviler i 3 -4 minutter hvorefter den kan serveres, evt. med flütes til.
Meget mere
Til suppen har vi købt ind for:
Ben             
Porrer        
Kartofler    
Grønkål      
Gulerødder 
Selleri         
Kød              
Øvrige         
Kr. 20,00
Kr. 10,00
Kr. 15,00
Kr. 10,00
Kr.   4,00
Kr. 10,00
Kr. 15,00
Kr.   5,00
Der bliver seks portioner suppe. Men det er ikke gjort med det. Vi tog benene og en liter suppe fra. Kødet pilles fra benene og fryses sammen med suppen. Det skal senere bruges til en sort gryde. Der bliver otte portioner.
Vi har købt ind for kr. 89,00 til seks portioner. Og vi har et overskud til en sort gryde med otte portioner. Vi får kød og masser af grøntsager. Anslået vil prisen for den sorte gryde være kr. 60,00
14 portioner varm mad, kr. 149,00.