Find mere her
Lev sundt. Spis derfor rigeligt fra køkkenhaven. Spis mere fisk og fjerkræ end kød.
Oksekød vil langt de fleste gerne spise. Kødet er mest brugt som steak, steg, hakket kød og til gryderetter.
Vi bruger mest højreb, mørbrad, skank og klump. Højreb bruger vi til oksesteg og udskæringer til steak. 
Er kødet velhængt vil smagen være helt i top. Bruges til bl. a. "Cattleman", señor's foretrukne.
Mørbraden pudser vi. Afpuds bruges til en "Sort gryde", selve fileten bruger vi til tournedos, steak, bøf wellington og ikke mindst, røgning.
Skanken er perfekt til osso buco. Suppen der er i gryden efter kogning er suveren til bl. a. saucen. Resten af suppen kan fryses.
Klumpen giver småkød, bankekød og fars. Hakkebøffer til sovs og kartofler, burgere og kødsovs. Klumpen er meget velegnet til skipperlabskovs.
Oksebryst er også på programmet. Hvem kender ikke Gyldenspjæt's livret: Sprængt oksebryst med stuvet spidskål?
Et par flotte dyr der græsser i engen. Det kaldes dyrevelfærd. Så længe de lever har de det godt.
( foto: Dyrenes beskyttelse )
Meget mere
Røget oksemørbrad sammen med hamburger-ryg til afluftning efter en tur i røgovnen. Skæres i fine skiver og serveres på en salatbund. Pyntes med cremede svampe.
Prøv også grovkøkkenet.dk
Skipperlabskovs er en dejlig ret der er let at lave.