Find mere her
Vi har alle sammen smagt forskellige marmelader. Markedsføringen spænder vidt, vi mener dog det er kvaliteten der skal sælge. Bangs marmelade er af høj kvalitet. En lille producent der sælger fra udvalgte forretninger. Dyr, men god.
Hvis man køber marmelade bør man vælge en god kvalitet
Lev sundt. Spis derfor rigeligt fra køkkenhaven. Spis mere fisk og fjerkræ end kød.
Vi skal ikke her kun anbefale færdige marmelader. Men opfordre til at købe gode kvalitetsprodukter i det omfang man ikke selv kan nå at lave det man forbruger.
Vi vil her komme med idéer og opskrifter til god traditionel marmelade og til det man kan lave når frugtskålen og køleskabet ind imellem skal tømmes.
En spændende marmelade

blev lavet af lidt forskellige frugter der var blevet en anelse runkne eller bare skulle bruges her og nu.
Lidt ananas, nogle blommer, et par appelsiner, et par grapefrugter og granatæblekerner blev fint hakket med en kniv. Op på vægten. 1 kg. 

Op i en gryde hvor det blev bragt i kog. Kogte videre for svag varme i ca. 10 minutter. 150 gram rørsukker blev tilsat, rørt ind i massen og kogte videre i 5 minutter. 4 tsk rød melatin blev rørt i og det hele kogte videre et par minutter. Herefter klar til at fylde på atamon skyllede glas. 

En tilsvarende portion blev lavet til Don Pedro, uden sukker men med lidt hermesetas. Don Pedro er diabetiker.
Vores mødre og bedstemødre

var som oftest hjemmegående. De lavede alt selv. Der var ikke så mange færdige produkter på markedet, og de der var kostede kassen. Med en indkomst og ofte en større rede fuld af børn skulle alt udnyttes.

Nogle var med i køkkenet, andre ikke. Men som man siger, har man først lært at køre på cykel glemmer man det ikke. Sådan er det også med husgerning.

På marmelade siden vil vi komme med mange forslag til god og billig marmelade. Kig jævnligt ind. Pludselig er der nye opskrifter der kan inspirere.
Meget mere
Nu er spørgsmålet til tusinde kroner:
Smager det godt?

Et STORT klart JA.

Man smager straks appelsin og ananas, og efter få minutter kommer der en meget fin eftersmag af grapefrugten.

Skrællen fra grape og appelsin skal IKKE med i marmeladen.