Find mere her
Fiskekvoter er ikke

noget der er indført for at genere erhvervsfiskerne. Det er et nødvendigt tiltag for at sikre fiskearternes beståen i næste måned, næste år og i øvrigt til alle vore efterkommere.

Jeg husker nok den gang hvor alle havnene sydede af liv omkring de mange lyseblå fiskekuttere og joller. Mange små havnebyer levede helt eller delvis af fiskeriet. Der blev fisket med garn, ruser og krogliner. Og der var ikke kvoter. Det var ikke muligt at fiske bestandene op. Og havbunden led ikke overlast. Det var det vi i dag kalder bæredygtigt fiskeri.

Men pludselig skete det noget. Trawlerne viste deres indtog i havnene, og fiskerne brugte gangemetoden. Når en fisk koster x kr. kg, så koster 10 tons 10.000 gange x kr. Der kom virkelig mange fisk på auktionerne. Og så faldt prisen. Det betød at de mange små både ikke længere var rentable. Tilbage blev kun de større trawlere der pga. indførte kvoter også havde det svært. De store skibe var behæftet med milliongæld.
Lev sundt. Spis derfor rigeligt fra køkkenhaven. Spis mere fisk og fjerkræ end kød.
Fisk er en god og uudtømmelig fødevareresource hvis man ikke overfisker havene og undlader udledning af affald og for meget urenset spildevand.
Fisk er en god og velsmagende

kødtype der kan forædles på utallige måder. De fleste arter kan både kold og varmryges, de kan koges, bages i grill eller ovn, de kan steges på panden, saltes i tønder, males til fars og endelig spises rå.
Meget mere
Lækre hjemmelavede

fiskefrikadeller. Kan laves af mange arter og i en kombination af fiskene.
Det er vigtigt

at dine fisk er friske. HELT FRISKE. Er gællerne matte og hvide, øjnene matterede og lugter den kraftigt af fisk bør den kasseres. Der er dog enkelte arter der har en duft af fisk når de er friske, f. eks. gedder. Derfor skal man kigge på gæller og øjne. Når fisken er halet op bør man slå den ihjel med det samme, rense den for indvolde og opbevare den koldt.

Sild der har ligget i saltlage har en kraftig duft. Det er naturligt. Når sildene er renset og fileteret er de lækre og gode. Efter udvanding er der stort set ingen lugt. 

Står man i køkkenet og ordner fisk, husk da at tømme skraldeposen. Allerede dagen efter er der en kraftig hørm.
Nyrøgede sild, egen fangst og forædling