Find mere her
Rullepølse kan alle lave 
 
Den klasiske rullepølse er næsten standard på madpakken eller frokostbordet. Den laves normalt af slaget, men flere er begyndt at bruge nakkefilet. Skal den være ekstra mager, så brug en svinekam uden spæk.  
Vi der er deltagere i La Cantina del Señor Pedro bruger også dådyr og lam. Det giver en XXXXtra god rullepølse. 
Vi bruger også en smule knust madagaskarpeber i krydderiblandingen. Xtra lækkert. 
Endelig ryger vi rullepølse ved 40 grader i et par timer inden den skal koges. Det kan gøres i en kuglegrill hvis man ikke har en rigtig ovn. Men det er ikke nødvendigt, de fleste rullepølser er ikke røget. 
Skal pålægget have en rød farve saltes med nitritsalt. Det giver ikke bedre smag men er til dels med til at hæmme bakterievæksten. Nitrit er kræftfremkaldende.
Pålæg kan være madrester.

Frikadeller, medister, fiskefileter, flæskesteg, roastbeef og meget mere. Fortrinligt pålæg. Kogte æg i skiver med tomat er en klasiker, lige som æg med rejer.
Til en familiesammenkomst hvor der blev serveret smørrebrød havde vi fanget fiskene til et fad fuld med de fineste fiskefileter.
Lev sundt. Spis derfor rigeligt fra køkkenhaven. Spis mere fisk og fjerkræ end kød.
Meget mere
En svinekam blev forvandlet til flæskesvær, lidt til stegeflæsk, lidt spæk, spareribs og som her: Hamburgerryg.
Rullepølse
Spegepølse
Paté
Fiskepølse
Hamburgerryg
Roastbeef
Fiskesalat
Kyllingesalat
Leverpostej
Kødpølse
Skinke